Livraison et vente à emporter
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Livraison et vente à emporter

Certains de nos restaurants et commerces vous proposent le Click & Collect, la livraison ou la vente à emporter… et vous partagent même leurs idées recettes !

Plats, produits locaux, paniers-repas, pizzas, burgers ou poissons…

 

Le Bréard à Honfleur, 7 rue du Puits – www.restaurant-lebreard.com
Menu à emporter (entrée/plat/dessert) 25€ le weekend
Pour les déjeuners du lundi au dimanche nos plats signatures version burgers 13€
Réserver et commander par sms T 06.81.89.81.25 ou par mail lebreard@wanadoo.fr

La PIZZABOX de L’Evasion à Honfleur, 3 Cours Jean de Vienne – 06 63 27 53 46 : Distributeur de pizzas fraîches. 24h/24 et 7j/7, paiement uniquement par CB, 11 Pizzas au choix, à emporter chaudes à déguster en 3min ou froides en 30sec à cuire chez vous (4 min à four chaud)

Restaurant L’Alcyone à Honfleur, Place de la Porte de Rouen – 02 31 89 56 85 : vente à emporter et livraison

Restaurant Il Parasole à Honfleur, rue Haute – 02 31 98 94 29 – 11h30 à 14h / 18h30 à 21h : vente à emporter

Restaurant L’Eau Vive à Fatouville-Grestain, Route de l’Estuaire – 02 32 57 67 44 : pizzas et frites à emporter jeudi soir / vendredi soir / samedi soir

Brasserie Le XV à Beuzeville, rue Constant Fouché – 02 27 36 54 12 – à emporter le midi du lundi au vendredi : commande jusqu’à 11h le jour, retrait de 11h30 à 13h30

Pizza Manu à Beuzeville, rue Louis Gillain – 02 32 56 03 53 – à emporter : 18h – 21h30 sauf mercredi et jeudi midi

marché honfleur

La Petite Chine à Honfleur, rue du Dauphin – 02 31 89 36 52 – à emporter uniquement les week-ends sur la partie pâtisseries

Mc Donald’s à Honfleur – 02 31 89 74 42 – à emporter uniquement en drive

Sandwicherie A ma façon à Beuzeville, rue Louis Gillain – 09 70 92 29 71 – à emporter uniquement les midis du lundi au vendredi

Pizzeria Amoretto à Honfleur, 10 route Jean Revel – 02 31 87 43 25 – livraison à domicile 7j/7 à partir de 18h30

Le Cohibar à Beuzeville, rue de Verdun – à emporter de 12h à 13h30 et livraison dans un rayon de 2km de 11h à 12h. Réserver au 06 40 58 61 44 la veille

Fleuristes

Arum – 19, rue de la République, 27210 Beuzeville  – Commandes via la page Facebook – 02 32 56 07 88

Aux Fleurs de la Passion – 74, rue Constant Fouché – 27210 Beuzeville – Commande et livraison par téléphone au 02 32 57 70 84

Bateaux de pêche : vente à la débarque & livraison

pêche vente à la débarqueLe Cap en baie, pêcheurs Pascale et Olivier Beslon à La Rivière St Sauveur – L’équipage du Cap en Baie vous livre sa pêche du jour à domicile ! Commandez vos coquilles Saint-Jacques et votre poisson par téléphone au 06 70 19 48 27.  Livraison sur Honfleur et alentours pour 15€ d’achat minimum. Stand de vente également le mercredi et samedi matin de 8h à 12h30, Quai de la Quarantaine à Honfleur

Le Morjolène – Vente à la débarque : Jonathan et son équipage vous proposent le drive directement au bateau : Coquille Saint-Jacques (3 à 4€ le kilo) et poissons plats. Débarque du chalutier quatre fois par semaine à Honfleur, Jetée du Transit, du lundi au jeudi (horaires selon marée). Commande par téléphone ou mail : 06 03 20 57 96 – morjolene@gmail.com

L’Amarante – Stand de vente le mercredi et samedi, de 8h à 12h30 Quai de la Quarantaine à Honfleur. Commande possible par téléphone, et retrait au stand. Coquilles saint-Jacques & poissons plats : carrelet, turbot, sole, raie… 06 08 34 98 37

Click & Collect sur mavillemonshopping.fr

Beauté & Bien-être

Studio 23 à Beuzeville (16, place du Général de Gaulle) – 09 81 84 89 83

Institut L’Origan à Beuzeville (14, rue Constant Fouché) – 02 32 56 69 55

Le Carré à Honfleur (26, Rue de la Chaussée) – 02 31 89 45 26

Institut Un Instant pour Soi à Honfleur (23, Boulevard Charles V) – 02 31 87 67 26

SPA Nuxe Les Maisons de Léa à Honfleur (Place Sainte-Catherine) – 02 31 14 49 49

Prêt-à-porter

Kidiliz à Honfleur (6, Rue de la République) – 02 31 89 50 10

Léon à Honfleur – Vêtements homme (23, Rue de la République) – 02 14 63 17 60

Le Bazar à Honfleur (6, Place Saint-Léonard) – 09 87 02 74 04

La Grenelle et la Mode à Honfleur (22 et 23 rue Haute) – 06 11 33 22 08

En Aparté à Honfleur (26, rue Montpensier) – 02 31 89 22 23

Exclusivité à Honfleur (28, rue Montpensier) – 02 31 87 47 71

Galeries d’art & Ateliers

Galerie d’art Beyrouti à Honfleur (6, place Arthur Boudin) – 06 33 77 73 81

Atelier Lefebvre à Honfleur (3, rue des Logettes) – 02 31 89 23 70

Brocante et Antiquités

La Brocanterie à Honfleur (13, Cours des Fossés) – 02 31 89 05 36

Call & Collect

Librairie “A Plus d’un Titre” à Honfleur (30, rue de la République) : “Call & Collect”, achat sur rdv au 02 31 89 13 07 ou 06 17 99 07 77

Idées recettes pour vous régaler à la maison !

Tarte au chocolat

Par le Restaurant Le Bréard (gastronomique) de Honfleur.tarte chococlat

Pâte sablée

Ingrédients :

  • 125gr beurre en petit morceau
  • 200gr farine
  • 100gr de sucre
  • 2 jaunes

–        dans un batteur ajouter la farine et le sucre

–        Mélanger à la feuille

–        Ajouter le beurre en parcelle

–        Puis les jaunes et le sel

–        Fraiser la pâte

–        Filmer et laisser reposer 1 h

–        Abaisse et foncer la pâte

–        Mettre au frais

–        Préchauffer le four à 250°

–        Cuire 5 min à 250° et 10 min 180°

–        Laisse refroidir

 

Ganache chocolat

Ingrédients :

  • 275gr chocolat lait
  • 225gr de crème

–        chauffer la crème

–        À ébullition verser sur le chocolat en trois fois , tout en mélangeant .

–        Verser dans la tarte

–        Laisser refroidir dehors avant de mettre le glaçage

Si vous avez un trop de ganache, mettre dans un Tupperware laisser au frigo refroidir et faire des billes avec une cuillère parisienne et les mettre dans de la poudre  cacao ou amande haché ou coco sèche,… Et vous avez des truffes pour accompagner votre café.

 

Glaçage

Ingrédients :

  • 210 gr sucre
  • 75gr eau
  • 70 gr de poudre de cacao
  • 145gr de crème liquide
  • 4 feuilles de gelatines

–        mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide

–        Faire un sirop à 103° avec l’eau et le sucre

–        Ajouter le cacao ( attention ne pas ajouter d’air )

–        Ajouter la gélatine et la crème chaude

–        Mixer sans trop ajouter d’air ( cela crée des bulles d’air dans le glaçage par la suite )

–        Verser sur la ganache à 30° ( trop chaud cela ferait fondre votre ganache. trop froid votre glaçage serait pris )

Thon en 3 façons

Par le Restaurant Le Bréard (gastronomique) de Honfleur. Pour 4 personnes :thon le bréard

  • 300g de thon
  • 1 feuille de nori

Pour la vinaigrette :

  • 200g d’huile d’olive
  • 100g de vinaigre de riz
  • 125g de sauce soja
  • 125g de nuoc-mâm

Pour la tempura :

  • 200g de fécule de pomme de terre
  • 100g de farineEau gazeuse
  • Wasabi

Réaliser la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de riz, la sauce soja et le nuoc-mâm.

Détailler le thon en rectangles. Faire griller 1/3 des rectangles à la poêle ou au grill.

Réaliser la tempura en mélangeant la farine, la fécule et l’eau gazeuse. La consistance doit être celle d’une pâte à crêpe.

Assaisonner le 2ème tiers des rectangles avec un peu de nuoc-mâm, les rouler dans la feuille de nori puis les tremper dans la tempura. Faire frire quelques minutes.

Marquer les bords du 3ème tiers à la poêle et les mettre à mariner dans la vinaigrette. Détailler en carpaccio puis dresser.

Huîtres pochées, bouillon de pomme aux algues

Par le Restaurant Le Bréard (gastronomique) de Honfleur. Pour 4 personnes :Le bréard BD (13)

  • 100g de compote de pomme
  • 14 huîtres de Normandie N° 2
  • 1 c. à c. d’algues japonaises déshydratées
  • ¼ de litre de jus de pomme
  • 100g de crème liquide
  • 2 jaunes d’œuf

Ouvrir 12 huîtres, en extraire la chair et le jus. Porter à ébullition puis réserver au froid.

Faire chauffer le jus de pomme et la crème liquide.

Ajouter les jaunes d’œufs puis mélanger et réaliser une crème anglaise tout en remuant. Retirer du feu avant l’ébullition. Laisser refroidir.

Ouvrir les 2 dernières huîtres et les incorporer à l’appareil. Mixer.

Ajouter la cuillère d’algues dans la compote. Dresser la compote, le bouillon et les huîtres pochées à l’intérieur.

Gâteau au chocolat : délice et simplicité !Gateau chocolat hôtel du dauphin

Gateau chocolat hôtel du dauphinL’Hôtel du Dauphin et des Loges de Honfleur partage sa recette !

  • 200g de chocolat
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 5 œufs

Faire préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis ajouter le sucre. Bien mélanger.

Hors du feu, ajouter les œufs un à un tout en remuant.

Mettre dans un moule beurré (en forme de cœur si vous avez !) et enfournez 20 à 25 min. Bonne dégustation !

Noix de Saint Jacques saisies, bouillon à la noix de coco et au combava

Par le Restaurant Le Bréard (gastronomique) de Honfleur. Recette pour 4 personnes :recette le bréard

  • 20 noix de Saint Jacques
  • 500g de pousse d’épinard
  • ½ oignon
  • 1zestedecitronjaune
  • 1 noisette de beurre, huile d’arachide
  • sel, poivre

Pour la sauce :

  • 250g de fond blanc
  • 400g de fumet de poisson
  • 2 bâtons de citronnelle
  • 8 pétales de combava
  • 100g de lait de coco
  • 1 jus de citron vert
  • 1 tomate séchée
  • piment de Cayenne, lait de soja

Pour le dressage :

  • Sauce soja sucrée
  • quelques cubes de foie gras mi-cuit
  • 1 noix de coco fraîche
  • huile de vanille

Préparation de la sauce

Mélanger tous les éléments à froid puis porter à ébullition pendant quelques minutes (3/4minutes). laisser infuser le tout 30 minutes. Enlever les feuilles de combava et mixer. Maintenir au chaud la préparation.

Préparation de la garniture

Faire suer l’oignon finement ciselé au beurre sans obtenir de coloration. Faire tomber les pousses d’épinard (en  réserver quelques feuilles pour la décoration). Blanchir les zestes d’un citron jaune (dans une casserole d’ eau froide chauffer jusqu’à l’ébullition), tailler les zestes blanchis en brunoise. Incorporer le citron blanchit aux épinards puis assaisonner.

Préparation des noix de Saint Jacques

Dans une poêle huilée saisir les noix de Saint Jacques à l’unilatéral pendant 2 minutes pour obtenir une cuisson nacrée de la noix.

Le Dressage

Dans une assiette creuse à l’aide d’un pinceau faire un trait de sauce soja sucrée au fond de l’assiette.

Dresser les épinards au centre puis les noix de Saint Jacques sur les épinards. Disperser les cubes de foie gras.

Mixer la sauce pour obtenir une émulsion et la disperser autour.
Disposer joliment dans l’assiette les feuilles d’épinard crues puis râper un peu de chair de noix de coco fraîche, un peu de fleur de sel sur les noix de Saint Jacques et un trait d’huile de vanille.

Filet d’agneau en croûte d’ail noir, crème d’ail rose

Par le Restaurant Le Cochon d’Or de Beuzeville

  • Ail noir en purée 50grecette cochon
  • Pain de mie 50g
  • Beurre doux 50g
  • Crème d’ail rose
  • Ail rose 1 tête
  • Oignon blanc 1 tête
  • Fond de volaille
  • Crème liquide
  • Filet d’agneau : compter 100 à 120g par personne selon le menu et l’appétit des convives.
  • Croûte d’ail noir

Passer au robot mixer, le pain de mie, l’ail noir et le beurre.

Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson et bloquer au grand froid.

Détailler selon la grosseur de vos filets d’agneau, vous pouvez utiliser cette croûte d’ail noir pour un suprême de pintade ou un poisson.

Crème d’ail rose de Lautrec :
Faire suer au beurre l’oignon et les gousses d’ail dégermées sans coloration. Mouiller à hauteur avec le fond de volaille, cuire, ajouter la crème, mixer et filtrer, vérifier l’assaisonnement. Cette sauce peut bien sur se congeler pour une autre utilisation.

Cuire vos filets d’agneau ou noisettes en les laissant très rosé, poser une croûte d’ail noir dessus et finir au four en laissant la cuisson rosé, servir avec la crème d’ail rose.

Vous pouvez servir ce plat avec une garniture de votre choix comme une galette de pomme de terre avec le filet d’agneau posé dessus et la sauce mise délicatement autour de la galette. Une pluche de cerfeuil ou de persil finira votre plat.
Bon appétit !!

Mi-Cuit au coeur de Guanaja et Passion & sa Glace vanille

Le Restaurant Le Cochon d’Or, renommé à Beuzeville, nous fait partager cette recette de Mi-Cuit au coeur de Guanaja pour un dessert gourmand et subtile…

Le mot du Chef : J’utilise un chocolat de chez Valrhona mais vous pouvez utiliser un autre chocolat mais il doit être de préférence fort en cacao. Vous pouvez congeler cette recette et les cuire selon vos besoins, cuire toujours au dernier moment. Si votre mi-cuit ne coule pas c’est qu’il est trop cuit, ajuster le temps de cuisson à votre four. Ce dessert n’est pas compliqué et fera un effet asshuré !

Il vous faut : Mi-Cuit au Coeur de Guanaja et Passion, Glace Vanille (2)

  • Beurre doux 150 gr
  • Œuf entier 250 gr
  • Sucre en poudre 160 gr
  • Farine type 45   65 gr tamisée
  • Cœur de guanaja 80 % 130 gr chocolat Valrhona

Fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre à 50°

Monter les œufs avec le sucre à froid

Ajouter le premier mélange dans le deuxième et finir avec la farine tamisée

Réserver au frais l’appareil au moins 12 heures et dresser dans des cercles inox avec des papiers cuisson

Cuire à 175° pendant 7 à 9 minutes et servir avec une glace à la vanille