Hinweis für Liebhaber von Meeresfrüchte : Die Normandie öffnet Ihnen ihre Arme! Lebe im bezaubernden Fischerhafen von Honfleur in Calvados, wo ich bereit bin, dir dabei zu helfen, die kleinen Schätze der Seine-Mündung zu entdecken. Machen Sie sich bereit, bei verlockenden Bildern ins Schwitzen zu kommen, ich nehme Sie mit Altes Becken bis zum Meer der Stadt, um die köstlichen Meeresfrüchte zu probieren …
In Honfleur kann man gut angeln! 🎣
Hörst du sie? Die Möwen der Normandie verschafften uns einen frühmorgendlichen Termin im Fischereihafen von Honfleur! Hier kommen unsere tapferen Seeleute aus Calvados jeden Morgen bewaffnet mit ihren Fundstücken an die Kais.
Es ist noch sehr früh im Hafen von Honfleur und ich bin bereit, zu neuen Aktivitäten im Pays d'Auge aufzubrechen.
Gehen Sie zum Quai de la Quarantaine in Honfleur, um die Landung zu beobachten!
Stellen Sie sich für einen Moment vor: Die Sonne hat die Seine-Mündung noch nicht erleuchtet, die Straßen des alten Hafens von Honfleur schlafen noch ... Aber hier sind die Fischer der Normandie bereits fleißig bei der Arbeit und bringen ihren Tagesfang zurück !
Mit meiner Kamera in der Hand konnte ich diesen kleinen Moment meines Lebens verewigen und ich muss sagen, die Bilder sprechen für sich
Gut zu wissen!
Kaufen Sie Ihren Fisch direkt vom Boot!
Vom Fischer zum Verbraucher! Mittwochmorgen und Samstag morgen, Direktverkauf von fangfrischem Fisch und Meeresfrüchten (je nach Verfügbarkeit)!
DER Star der Seine-Bucht – Die Jakobsmuschel
Ab der Saisoneröffnung – im Oktober – ist es unerlässlich
bis Mai auf den Tellern.
Wie schmeckt man es am besten?
Möglichst einfach, einfach zum Naschen oder im Carpaccio…
Der beste Ort sind auf jeden Fall die Häfen an der Küste der Normandie, einschließlich Honfleur.
Unser Fisch ist frisch!
Von den Booten auf dem Wasser bis zu den Marktständen ist es nur ein kurzer Spaziergang. Vom Hafen von Honfleur aus erreiche ich die Place Sainte-Catherine im Stadtzentrum auf der Suche nach Entdeckungen an der Seine! Seezungen, Dornhaie, Makrelen, Aale, Kabeljau... Es ist alles da!
Was ich über alles liebe, sind die beiden Spezialitäten des Hafens von Honfleur: graue Garnelen und Jakobsmuscheln. Es macht Lust!
Der Place Sainte-Catherine-Markt : Es ist das Treffen am Samstagmorgen in Honfleur! Von der Kirche Sainte-Catherine bis zu den Kais des Jachthafens fahre ich von Stand zu Stand, um das zu entdecken Produkte aus der Normandie. Apfelwein aus dem Pays d'Auge, Calvados, frisches Gemüse und Obst der Saison ... Ich gehe immer mit Händen und Kopf voller Erinnerungen an Honfleur!
Konzentrieren Sie sich auf das P'tite Grise
Das nennen wir graue Garnelen... Sie sind klein, sie sind grau, sie sind vor allem köstlich!
Man muss es sich zwar verdienen, denn Anfänger können eine gewisse Zeit damit verbringen, es zu zerlegen, aber wir lieben es nach Honfleuraise-Art, nur mit Buttertoast.
Das kleine Krebstier wird in Honfleur gefeiert Garnelen- und Angelfestival mit seinem Fischmarkt und anderen lokalen Produkten, seinen Konzerten, seinen Ausstellungen, seinen Veranstaltungen ...
Die Fischhändler von Honfleur: großzügige Normandie! 🐟
Ich versichere Ihnen, ich bin nicht immer ein Morgenmensch. Aber um die guten Produkte von Honfleur genießen zu können, habe ich einige ausgewählte Adressen bei mir:
Das Spray: ein Fischhändler, eingebettet zwischen der Kirche Sainte-Catherine, dem Vieux Bassin de Honfleur und den Fachwerkhäusern. Fisch, Schalen- und Krustentiere, in Platten, in Konfitüren und in kleinen hausgemachten Gerichten... Sie müssen sich nur noch an den Tisch setzen!
📍Les Embruns, 28 rue de la République, in Honfleur.
Das Seepferdchen: Möchten Sie die neuesten Fänge aus dem Hafen von Honfleur genießen? Die Meinungen sind einhellig: Besuchen Sie den Quai Tostain, das Vieux Bassin und den Hafen von Honfleur, um die guten Produkte von Calvados zu probieren! Wir probieren vor Ort, bevor wir unsere Fundstücke kaufen. Es gibt nichts Besseres, als den Sprung zu wagen!
📍L'Hippocampe, Quai Tostain, Vieux Bassin, in Honfleur.
Ein kleiner Vorgeschmack auf das Meer
Kommen Sie mit uns an Bord für eine unserer fröhlichen Vadrouilles. Vom Fischerhafen von Honfleur bis in die Küchen des Restaurants L’Endroit für ein Rezept mit einem zwangsläufig jodhaltigen Geschmack …
Genießen Sie die salzigen Aromen von Honfleur! 🍲
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